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“破五”饺子、“咬春”春饼市民游客下馆子圆食俗

来源:bob综合官网    发布时间:2025-03-22 13:06:24

  2月3日是立新年气,作为二十四节气之首,进入立春,也代表着万物闭藏的冬天已过,万物成长的春季降临。正值新年假日,市民游客纷繁外出下馆子,按老考究圆风俗。刚吃完“破五”的饺子,又赶着去吃“咬春”的春饼和春卷,带动不少饭馆迎来又一波假日就餐小顶峰。

  “正月初六,立春回姥姥家吃春饼啦!”立春上午10点,姥姥家春饼荟聚店刚开业,就有几十份外卖预订单一齐涌入,京酱肉丝、炒合菜、秘制肘子等经典菜品组成的各类套餐最受喜欢。“荤素调配,有肉有菜有饼,还有小葱和蘸酱。热热闹闹地吃顿‘咬春’饭,期望来年有个好的初步。”一早就下了外卖订单的市民张先生说。

  老字号砂锅居本年则用萝卜苗、薄荷叶、虾皮、鸡蛋酱、咯吱盒、酱肘花、油麦菜等10种原材料,制成了涵义“食全食美”的春饼套餐。门客还能挑选本身喜欢的口味进行调配。

  立春前一天,市民赵先生就专门预订了店里一道响油鳝糊,作为自己家“定制版”春饼的配菜。“以往的春饼调配都相同,本年是蛇年,咱们计划测验一下鳝鱼配春饼的新滋味。”他说。

  本年是首个“非遗”新年,坐落世界级非遗的北京中轴线上,国家级非遗名店烤肉季连日来也车水马龙,立春前一天,这家老字号再度为正月初五的大日子预备了彩色水饺。初五正午,不少没订上年夜饭包间的门客到这儿来吃“破五”的宴席,火龙果汁调的粉色面皮、菠菜汁调的绿色面皮,餐桌上,五颜六色的彩色水饺显得非常喜庆。

  “这连年三十来吃还要好呢!这饺子多美观,涵义也好。”席间,市民王大爷一家子都对破五的水饺拍案叫绝。记者经过查询了解到,这家老字号的“彩色水饺”现已包了十多年了,每当头伏、立冬、破五等重要日子就会供给,也成了什刹海美食的打卡点位之一。

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