3月15日正午，保定宴饮食博物馆23层云端西餐厅内春意盎然，“二十四节气·春季新菜品鉴会”在此举办。国家级非物质文明遗产直隶官府菜传承人梁连起以传统烹饪技艺为根基，从百种万册收藏古籍中开掘收拾，交融春季时令食材与节气摄生理念，推出十余道立异菜品，为市民出现了一场舌尖上的“春之盛宴”。

　　本次发布的春季菜单以“春意盎然”为主题，包括冷菜、热菜、春点、甜品及饮品五大品类，奇妙结合了春季节气的特色与饮食摄生文明。例如，冷菜“迎春四品”中，椒麻春笋、香椿绣球菌以新鲜春蔬调配非遗调味技法，既保存食材本味，又凸显直隶官府菜的精美工艺；热菜“青豌豆炖狮子头”“春笋炒腊肉”等，将传统淮扬风味与北方食材立异交融，展示“食在当季”的健康理念。

　　梁连起表明：“直隶官府菜考究‘应时、应景、应季’，此次新菜研制不只传承了非遗技艺，更经过现代烹饪方法和营养学理念，让传统美食勃发新活力。”

　　梁连起表明，保定宴饮食博物馆未来将持续以二十四节气为头绪，每季推出主题菜谱，期望“跟着节气吃美食”能够渐成风气，让市民在品尝美食中感知民间传统文明魅力，为保定文旅工业注入新动能。（冯硕 文/图）